〜山芋のチキンハンバーグ〜

材料・山芋(400g)・鶏ひき肉(300g)・ネギ(1本)・おろし生姜(少々)・パン粉(1/2カップ)
　　　・塩(小さじ1/2)・コショウ(少々)・ごま油(大さじ1)・大根おろし(1/2カップ)

１， 皮をむき細切りにした山芋、鶏ひき肉、ネギのみじん切り、おろし生姜、パン粉
　　　塩、こしょうをボールに入れ、手でよく混ぜる（必ず手で混ぜる）
２， 混ぜ合わせた材料をハンバーグの形にする
３， フライパンにごま油を熱し、中火で焼く
　　　焼き色が付いたら、裏返して弱火で中まで火を通す
４，大根おろしとポン酢をかけて完成だ〜！！

〜ササミの磯部巻き梅酒風味〜

材料・鶏ササミ・人参・大葉（１０枚）・海苔・大根
　　　・一味唐辛子・ポン酢・ササミの煮汁｛梅酒100cc・水100cc｝

１， ササミの筋を取っていくつかに切り、ササミの煮汁で煮てほぐす
２， 人参を棒状に切り、煮て水気をよく切る。大葉は千切りにし大根はおろして
　　　余分な水気を切り一味唐辛子をふって混ぜる(一味たっぷりで韓国風)
３， 海苔を置いて、上に�@のササミを敷いてその上に�Aの大葉と人参を並べて巻く
４， �Bを切り分け盛り付ける。そして大根おろしを添えて完成！！
　　　（ポン酢をつけて食べてね！）

〜トマトのファルシーライス詰め〜

材料　・トマト（２個）・ご飯（茶碗半分）・玉ねぎのみじん切り（大さじ１）・バター（大さじ２）
　　　　・ツナ缶（５０ｇ）・酢（大さじ1/2）・オリーブオイル（大さじ１）・ 塩、コショウ、砂糖（少々）

１， トマトの上から1cmを切って蓋にする。下の部分の中をくり抜き
　　　塩、コショウ、砂糖をふり、伏せて置いておく。くり抜いた実は刻んでおく
２， フライパンにバターを溶かして玉ねぎとご飯を炒め、ツナを加えてボウルにとる
３， 先程の２に塩、コショウ、酢、オリーブオイルを加えて混ぜ、冷やす
４， ３に刻んだトマトを加えて混ぜる
５， １のトマトカップに４のライスサラダを詰めて蓋をのせれば完成だ！！

〜マグロのとろろユッケ〜

材料 ・マグロ赤身・山芋・青ねぎ・刻み海苔・卵（1個）
　　　 ・ごま油（小さじ1/2）・コチジャン（小さじ1/2）・ワサビ（適量）

１， マグロの切り身を細かくたたく。ゴマ油とコチジャンを加え、さらにたたいて味をなじませる
　　　（コチジャンは、お好みで量を増やしてよし！）
２， ねぎを刻んで、山芋をおろす
３， ごはんをどんぶりによそい、きざみ海苔をたっぷりのせて
　　　(1)のユッケと(2)の山芋を豪快に盛りつける（三色のコントラストがポイントだ！）
４， 中央に卵の黄身を落とし、万能ねぎとワサビを加えてでき上がり！