白身魚の簡単ホイル焼き！

材料　・白身魚の切り身・鶏肉５０ｇ・えのき茸・玉ねぎ（半個）・ピーマン（赤、緑半分ずつ）
　　　　・ごま油（大さじ一杯）・塩こしょう・ポン酢・アルミホイル

１，玉ねぎ、ピーマンを千切りにする
２，アルミホイルの上に玉ねぎを敷き詰めてその上に魚、鶏肉
　　えのき茸、ピーマンの順に重ねる（ピーマンの色合いがコツだ！）
３，ホイルをたたんで、隙間無く閉じる（隙間があると折角の旨味が逃げてしまうぞ！）
４，ホイルごとオーブンに入れ250度で25分程度焼く（しっかり中まで火を通す！）
５，ホイルを開き、ポン酢をかければ完成（かけすぎるな〜！）

豚のしそまき！

材料　・豚バラ（幅３、長さ１５ｃｍ程に細長くカットされている物）・大葉
　　　　・固形スープの素（1個）・塩コショウ（少々）

１，大葉を真ん中の筋に沿って半分に切り
　　豚でロール状に巻き塩コショウで下味をつける（渦巻状になるように巻く）
２，あたためたフライパンに油をひいて、１を肉の巻き終りを下にして中火で焼く
３，軽く焼き目がついたら、転がして強火にしお湯で溶かした固形スープの素を大さじ３杯入れ
　　蓋をして蒸し焼きにする
４，水分が無くなったら出来上がりだ〜！

カツオのカルパッチョ！

材料　・カツオのたたき　・玉ねぎ（半分）　・酢　・醤油　・ごま油　・マヨネーズ

１，酢、醤油、ごま油を６：３：１の割合で混ぜる
２，カツオのたたきを3�_ほどの厚さでスライスし、�@に５分くらい漬け込む！
　　（これは好みで厚さを変えてもよし！）
３，玉ねぎを薄くスライスしお皿に敷き詰めます
４，玉ねぎの上に、�Bを綺麗に盛り付けて、残ったタレを少しだけかける（かけ過ぎ厳禁！）
５，マヨネーズをビニール袋に入れて穴をあける（細い糸のようにマヨネーズが出るように）
６，�Dをタタキの上へ網の目状に絞り出す！（綺麗にね）完成だ〜〜〜！！

残り物焼きうどん！

材料　・冷蔵庫に残った炒め物にできる野菜　・冷蔵庫に残った肉（何でもOK！）
　　　　・うどんの生麺・卵（1個）・うす口醤油（大さじ１）・砂糖（小さじ１）・ごま油（小さじ１）

１， 野菜、肉を食べやすい大きさに切りそろえる
２，�@を油をひいたフライパンで炒める。（野菜から炒めてくれ！）
３，野菜がしんなりして来たら卵を割り入れ、軽くほぐす
４，底のほうが固まってきた所で、麺を入れてほぐす
５，完全にほぐれてきたら、砂糖・うす口醤油・ごま油の順に入れ、軽く炒めたら完成だ！
　　（全ての過程は、焦がさない様にしながら、必ず強火で行うこと！！）